CORSO DI AGGIORNAMENTO IN MATERIA DI IGIENE DEGLI ALIMENTI PER IL PERSONALE ALIMENTARISTA

“CORSO DI AGGIORNAMENTO IN MATERIA DI IGIENE DEGLI ALIMENTI PER IL PERSONALE ALIMENTARISTA”

(ai sensi della L.R. 11/2003 e smi)

Data: 4 marzo 2020

Durata: 3 ore(dalle 10 alle 13)

Costo: 35 € (esente IVA)

Sede svolgimento : Enfap – Via Le Corbusier, 29 Ravenna

Obiettivi: approfondire le conoscenze possedute in tema di controllo dei rischi connessi all’attività lavorativa (preparazione alimenti – ristorazione) e al settore produttivo

Contenuti:

• Le malattie trasmesse da alimenti
• Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti
• Igiene personale: procedure di controllo comportamentale
• Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature

Al termine del corso, previo superamento della prova di verifica, verrà rilasciato il relativo attestato con le seguenti caratteristiche:

• 5 anni di validità per le professioni con livello di rischio 1
• 3 anni di validità per le professioni con livello di rischio 2

Destinatari:

Alimentaristi – Livello di rischio 1

Baristi, fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine  e analoghi

Addetti alla vendita di alimenti sfusi e lavorazione ortofrutticoli quarta gamma

Addetti mensa di strutture scolastiche e socio/assistenziali

 Alimentaristi – Livello di rischio 2

Cuochi, chef, pasticceri e gelatai (produzione)

Addetti alle gastronomie e alla produzione di pasta fresca

Addetti alla lavorazione di latte e formaggi

Addetti di macellerie, pescherie, produzione uova e ovoprodotti

Informazioni e iscrizioni

Enfap Emilia Romagna

Sede di Ravenna – Via Le Corbusier, 29 Ravenna

Tel. 0544/400373 – e-mail: inforavenna@enfap.emr.it

Modalità di pagamento (da effettuarsi  alla partenza del corso): 

BONIFICO a Enfap Emilia Romagna –  UNICREDIT BANCA S.P.A.

Causale: corso ALIMENTARISTA  IBAN: IT 17 L 02008 02486 000002835536

Scheda di Iscrizione QUI

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